Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Komiler Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
Arıyoruz: deneyimli ve dinamik bir Komiler Şefi. Komiler Şefi, restoran veya otel mutfağında komi personelinin günlük operasyonlarını yöneten, servis kalitesini artıran ve mutfak ile servis arasındaki koordinasyonu sağlayan önemli bir pozisyondur. Bu rol, hem liderlik hem de operasyonel beceriler gerektirir. Komiler Şefi, komilerin görev dağılımını yapar, eğitimlerini sağlar ve servis sırasında oluşabilecek aksaklıkları önceden tespit ederek çözüm üretir.
Komiler Şefi olarak, restoranın genel hizmet kalitesini yükseltmek, müşteri memnuniyetini sağlamak ve mutfak ile servis personeli arasında etkili bir iletişim kurmak sizin sorumluluğunuzda olacaktır. Bu pozisyon, yoğun tempolu ortamlarda çalışmayı seven, detaylara önem veren ve ekip çalışmasına yatkın bireyler için idealdir. Ayrıca, hijyen kurallarına uygunluk, zaman yönetimi ve problem çözme becerileri bu rolde başarı için kritik öneme sahiptir.
Komiler Şefi, servis öncesi hazırlıkların yapılmasını denetler, komilerin masa düzeni, su servisi, ekmek servisi gibi görevlerini doğru ve zamanında yerine getirmesini sağlar. Aynı zamanda yeni başlayan komilere eğitim verir, performanslarını değerlendirir ve gelişimlerini destekler. Müşteri memnuniyetini artırmak için servis sırasında gözlem yapar ve gerektiğinde müdahale eder.
Bu pozisyon, otelcilik ve yiyecek-içecek sektöründe kariyer yapmak isteyenler için önemli bir basamaktır. Komiler Şefi olarak çalışmak, ileride garsonluk, servis şefliği veya restoran yöneticiliği gibi daha üst pozisyonlara geçiş için güçlü bir temel oluşturur.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Komilerin günlük görevlerini planlamak ve koordine etmek
- Servis öncesi hazırlıkları denetlemek
- Yeni komilere eğitim vermek ve gelişimlerini takip etmek
- Servis sırasında komilerin performansını izlemek
- Mutfak ve servis personeli arasında iletişimi sağlamak
- Hijyen ve güvenlik kurallarına uyumu denetlemek
- Müşteri memnuniyetini artırmak için servis kalitesini izlemek
- Ekip içi motivasyonu sağlamak ve sorunları çözmek
- Servis ekipmanlarının düzenli kullanılmasını sağlamak
- Yöneticiye düzenli raporlar sunmak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Lise mezunu olmak (tercihen turizm veya otelcilik bölümü)
- Yiyecek-içecek sektöründe en az 2 yıl deneyim
- Ekip yönetimi konusunda tecrübe
- İyi iletişim ve liderlik becerileri
- Hijyen ve gıda güvenliği konularında bilgi sahibi olmak
- Yoğun tempoda çalışabilme yeteneği
- Problem çözme ve zaman yönetimi becerileri
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek
- Detaylara dikkat eden ve sorumluluk sahibi olmak
- Müşteri odaklı çalışma anlayışı
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Daha önce komi veya servis personeli olarak çalıştınız mı?
- Ekip yönetimi konusunda deneyiminiz var mı?
- Yoğun tempolu ortamlarda nasıl çalışırsınız?
- Hijyen kurallarına ne kadar önem verirsiniz?
- Müşteri şikayetleriyle nasıl başa çıkarsınız?
- Yeni başlayan bir komiye nasıl eğitim verirsiniz?
- Servis sırasında yaşanan bir aksaklığı nasıl çözersiniz?
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilir misiniz?
- Daha önce kaç kişilik bir ekibi yönettiniz?
- Bu pozisyonda sizi motive eden unsurlar nelerdir?
